الأغذية الغنية بالبوتاسيوم تخفض ضغط الدم

واشنطن : أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن الأشخاص الذين يحاولون خفض ضغط الدم عليهم زيادة استهلاكهم للبوتاسيوم وتجنب الصوديوم بسبب ضرره على الصحة.

ووجدت الدراسة أن وجود نسبة عالية من الصوديوم في البول "20 بالمائة" يمكن أن يعانوا من الجلطة الدماغية والنوبة القلبية والأمراض القلبية الوعائية بشكل عام في حين أن هذا الخطر يتقلص لدى الذين يخفضون تناول هذه المادة.

وأشار الباحثون إلى أن تناول الفاكهة والخضار التي تحتوي على البوتاسيوم يمكن أن تخفض ضغط الدم، مشيرين إلى أن تناول 4700 جرام من الموز والفاصولياء أو البطاطا التي تعد مصادر طبيعية للبوتاسيوم يمكن أن تخفض ضغط الدم.

يذكر أن أفضل طريقة للحفاظ على مكونات البوتاسيوم تكون عن طريق تحميصها أو معالجتها بالبخار قبل إعدادها للأكل.